Hur tar du hand om hallonrottor
riktig mängd mjöl : Se till att ni mäter mjölet noggrant. Jag heter Camilla samt är en receptkreatör, kokboksförfattare, hemkunskapslärare, TV-kock samt tvåbarnsmamma. Alltså dessa hallongrottorna blev så himla goda och jag lyckades äntligen baka dom utan att dom sprack! Nu står dem på plåten och svalnar. Jag gjorde inledningsvis med vetemjöl och de blev perfekta. Min deg smular och spricker, vad gör jag för fel?
Hallongrottor
För mycket mjöl förmå göra degen för torr, vilket leder mot sprickor. Dottern blev sugen på att baka dina hallongrottor. Tack för bra tips angående att få dem att inte spricka! skapa kakorna varsamt : När du formar hallongrottorna, tryck försiktigt ner degen i mitten på grund av att göra gropen för sylten. Undvik överfyllning : Lägg inte för mycket sylt inom varje grop. Kladdiga kladdkakor, krämiga cheesecakes samt generöst dekorerade bakverk är det som syns mest här på bloggen men också en och annat hälsosammare fikalternativ och middagstips.
Detta gör att smöret stelnar något och hjälper kakorna att hålla formen bättre under gräddningen. Jag har inte tillräckligt med smör jag har nästan g smör kommer jag behärska baka mina hallongrottor en då? Tack till att du har svarat men kan ni visa hur man gör baklava, det arabiska sättet men om du ska göra detta på din youtube kanal så vill jag inte att du ska nämna mitt namn är du snäll! De flesta bakverk liksom syns här på min blogg är tokiga hybrider där jag slår samman klassiska bakverk till en dubbelt så god smakupplevelse.
Jag har samma erfarenhet. Riktigt goda och mjukspröda hallongrottor som bara smälter i munnen.
Hallongrottor: recept på hur man lyckas
En från mina favoriter bland klassiska bakverk är hallongrottor och idag bjuder jag på mitt bästa recept, steg för steg bilder och lite tips och trix för att ni bör lyckas med era hallongrottor varje gång. Beror det på nåt av de här alternativt kanske andra ytre omständigeter?? Använd gärna ett våg för att mäta mjölet eller skeda upp det i måttet och jämna från det utan att packa det. Om ni trycker för hårt eller gör för stora grop, kan degen spricka lättare.
För många sylt kan göra att kakorna flyter ut och spricker när de bakas. Låt degen vila : Låt degen vila i kylen i minst 30 minuter innan du formar kakorna. De glutenfria kakorna såg först ok ut, men efter halva gräddningen flöt dem ut till platta missfoster! Måste man artikel snabb med att rulla bollarna, finns detta en risk att sprickorna uppstår i ugnen för att man rullat dem för länge eller låtit dem stå för länge innan de går in i ugnen?
Jag gjorde precis hallongrottor enligt ditt glutenfria recept, dock varför flyter dom ut och blir således fula? Smöret ska vara mjukt men ej för varmt, då kallt smör kan utföra degen svår att arbeta med och varmt smör kan göra kakorna för mjuka, vilket leder till sprickor. Tricket för att ett fåtal till den konsistensen är att ta ut kakorna medan de fortfarande är lite mjuka och låta dem gräddas på eftervärme från den varma plåten.
Jag älskar när hallongrottor är lite mjukspröda, alltså inte helt genomsmuliga. Blanda degen varsamt : Överarbeta inte degen. Hej Ellen och Camilla! Jag får ofta frågor om varför hallongrottorna spricker. När ni blandar smör och mjöl, arbeta snabbt samt lätt för att bara få ihop degen. Tack för den informativa videon och detta himmelska receptet Camilla! Om doften är något att gå på så kommer de smaka riktigt gott.
Förstår inte riktigt vad jag gjorde för fel, men jag ska testa med Squeezy-sylt nästa gång som kanske rinner ut bättre jag använde hemkokt sylt denna gång. Om degen överarbetas utvecklas glutenet, vilket kan göra att kakorna spricker när dem bakas. I det här receptet får ni veta allt om hur man gör dem helt perfekta. Sedan bytte jag ut mjölet enligt Camillas notis om glutenfritt alternativ — i övrigt följde jag receptet till punkt och pricka med bra socker, äkta fett etc.
Genom att följa dessa tips får du hallongrottor som håller formen och undviker sprickor under gräddningen!
Rätt temperatur på smöret : Använd rumsvarmt smör istället för kallt eller smält smör. Men även den kreativa knäppisen liksom jag går back to basics då samt då. Och isåfall ska jag göra vid nåt annat sätt?